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Chemin du Terroir

Situé au cœur du village de Saint-Eustache le long de la rivière du Chêne, le moulin Légaré est le plus ancien moulin à farine mû par la seule force de l’eau, toujours en opération en Amérique du Nord, à n’avoir jamais cessé de fonctionner depuis sa construction en 1762. Il opère toujours avec ses mécanismes anciens et ses meules d’origine. Le meunier y produit des farines de blé et de sarrasin selon des méthodes ancestrales, soit près de 40 tonnes de farine annuellement.

La Corporation du moulin Légaré a pour mission la conservation et la promotion du patrimoine historique du Vieux-Saint-Eustache. C’est dans cette optique que depuis plus de 30 ans ils organise le populaire Festival de la galette et des saveurs du terroir auquel Laurentides j’en mange s’associe pour la section Marché des saveurs.

Corporation du moulin Légaré

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