Dans le cadre de la 4e édition de Tremblant Gourmand qui se déroulera du 14 au 17 septembre prochains, un de nos membres, le restaurant Le Cheval de Jade de Mont-Tremblant, fera une présentation spéciale Laurentides j’en mange sur scène le jeudi 14 septembre à 13 h.

Le chef propriétaire et maître canardier, Olivier Tali, fera une démonstration du canard de la région avec sa fameuse presse à canard datant d’une centaine d’années. Vous pourrez admirer cet art culinaire dont le jus extrait entre dans la confection de la recette spécialement développée par le Chef Olivier pour Le Cheval de Jade. Il s’agit du caneton à la rouennaise des Laurentides.

L’expérience pourra être découverte ou revue par les festivaliers, le samedi 16 septembre prochain à midi.

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