LES LÉGUMINEUSES: aliments riches en protéines, faibles en gras, débordant de vitamines et de minéraux en plus d’être savoureux! L’année 2016 marquera l’Année internationale des légumineuses.Ce sera une excellente occasion pour les Canadiens d’apprendre que les légumineuses, soit les pois chiches, les fèves, les lentilles et les pois séchés, sont des graines comestibles provenant des plantes de la famille des légumineuses, et qu’elles sont un aliment sain et durable. Même si le Canada est l’un des plus grands producteurs et exportateurs de légumineuses, la plupart des Canadiens en savent très peu au sujet de cette famille d’aliments nutritifs. Source: Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada. Pour souligner cette action, voici une recette d’Elisabeth Cerqueira, nutritionniste.

Cliquez pour découvrir la recette. MUFFINS AUX POIS CHICHES, AUX FRAMBOISES ET AU CHOCOLAT NOIR

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