fleur d'ail, production d'ail La Garlic

Ail frais des Laurentides Production d’ail La Garlic de Martine Laberge et Serge Pageau est un projet familial qui s’est amorcé en 2013 qui a aujourd’hui 4 000 bulbes à son actif. L’entreprise n’utilise aucun pesticide chimique ou engrais de synthèse et offre plusieurs produits dérivés de l’ail, du sirop d’érable, du miel en plus des cerises de terre et de la fameuse fleur d’ail. Un très beau produit qui gagne en popularité. « Il s’agit de la tige florale de l’ail ; une partie plutôt méconnue et tout simplement délicieuse dont la saveur rappelle celle de l’ail, mais avec une intensité plus discrète. Elle apparaît aux alentours de la St-Jean-Baptiste, le bulbe lui, sera récolté, en juillet ! », peut-on lire sur leur site. Elle s’utilise et se pare comme une échalote. On peut la manger cru, en pesto, à la vapeur, en assaisonnement avec les salades, quiches, pizzas, etc.  Elle se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur. Dès le mois d’août, vous pouvez vous approvisionner directement à la ferme ! Suivez-les sur Facebook: prodgarlic

kiosque production d'ail La Garlic
Le kiosque qui vous accueil à La Garlic à Saint-Jérôme ! – Photo tirée de lagarlic.com

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