PORTIONS : 12
PRÉPARATION : 20 minutes
TEMPS DE REPOS : 12 heures
CUISSON : 45 minutes
INGRÉDIENTS
- 350 ml crème à cuisson 15 %
- zestes de 3 citrons, blanchis 3 minutes à l’eau bouillante
- 250 g chocolat blanc, râpé ou en pastilles
- 5 œufs entiers
- 3 c. à table sucre granulé
- 1 sac Micro Croissants® La Petite Bretonne, coupés en dés de 2 cm
- 2 tasses de canneberges déshydratées
- 15 ml huile de tournesol
PRÉPARATION
- Porter la crème à ébullition avec les zestes blanchis. Retirer la crème du feu, verser sur le chocolat blanc et laisser reposer 1 minute. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Ajouter les œufs, le sucre, les Micro Croissant® coupés en dés et les canneberges au mélange de chocolat blanc et bien mélanger.
- Graisser un moule de 21 cm x 15 cm avec l’huile végétale et déposer un papier parchemin dans le fond du moule. Y verser le mélange et couvrir. Laisser reposer le tout au réfrigérateur 12 heures afin de permettre aux Micro Croissants® d’absorber une partie du mélange.
- Au moment de cuire, préchauffer le four à 325 ºF. Envelopper le moule d’un papier d’aluminium afin que le mélange garde son humidité. Cuire au bain-marie pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le centre du pouding devienne ferme et légèrement doré.
Pour encore plus de décadence, servez ce dessert avec une crème 35 % sucrée au sirop d’érable de la Cabane à sucre Constantin légèrement montée et aromatisée de zestes ou de liqueur d’orange. Bon appétit !
